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formaggi accostamenti

Il Nostro Menu’

Cominciamo con...

 

Degustazione di salumi con gnocco fritto e la nostra giardiniera €14.00

Dolci lumache da allevamento biologico in crosta di pancetta affumicata “Salumificio Betella” con chips di polenta lodigiana macinata a pietra € 12.00

Pane alle alghe leggermente tostato , acciughe del Cantabrico e burro di montagna € 12.00

Coscia di fassona piemontese battuta a coltello in tre modi  € 13.00

Gunkan di salmone, zucchina scottata e croccante di bieta rossa €12.00

Crudo di gambero rosso di Mazara del Vallo e branzino, cremosa di mango, salsa ponzu, germogli e crumble alle erbe € 22.00

Insalatina di polpo, patate, pomodorini conflit, crescione e salva cremasco € 14.00

 

 

La pasta e il riso

Il carnaroli al te nero affumicato e pecorino “min due persone” € 12.00

Gnocchetti di patate cacio e pepe con petto d’oca affumicato € 12.00

Tagliolini ai 30 tuorli spadellati con luganega tipica lodigiana, filetti di peperoni e salva cremasco € 13.00

Linguine grezze del Cavalier Cocco, gamberi, datterini e basilico € 14.00

Selezioni di carni sulla brace

Selezione di carne alla brace ” Controfiletto di fassona piemontese, scamoncino di agnello inglese, pluma di Patanegra, luganega lodigiana, asado di fassona piemontese” €28.00

Costata Scottona Bavarese ” Foresta Nera” € 5.50 l’etto

Fiorentina Scottona bavarese “Foresta Nera” €6.50 l’etto

Pluma di maialino Iberico “ Patanegra” allevato a ghiande € 20.00

Scamoncino di agnello € 18.00

Asado di fassona Piemontese marinato €16.00

Tagliata di controfiletto di fassona piemontese € 20.00

TUTTE LE NOSTRE CARNI VENGONO ACCOMPAGNATE CON PATATE AL FORNO

 

Pesce

Dolci capesante scottate, guacamole, pasta kataifi e salsa miso teriyaky € 20.00

Trancio di salmone in doppia cottura, cremosa di patate e ostia di spinaci € 20.00

Contorni

Patate al forno € 6.00

Verdure in vaso cottura € 7.00

Verdure alla Griglia € 7.00

Insalatina dell ‘orto € 6.00

Le nostre pizze

Le nostre pizze gourmet….

Margherita €8.00
San Marzano Nocerino, mozzarella fior di latte

Diavola € 10.00
San Marzano Nocerino, mozzarella fior di latte, salame piccante

Prosciutto € 10.00
San Marzano Nocerino, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto

Napoli € 10.00
San Marzano Nocerino, mozzarella fior di latte, acciughe, origano

Prosciutto e Funghi € 11.00
San Marzano Nocerino, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi freschi

Regina margherita €12.00
San Marzano Nocerino, mozzarella di bufala, pomodorini, pesto di basilico fresco

Quattro stagioni € 12.00
San Marzano Nocerino, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, olive,carciofi, funghi freschi

Ortolana € 12.00
San Marzano Nocerino, mozzarella fior di latte, verdure di stagione

Quattro formaggi € 12.00
Mozzarella fior di latte, scamorza, gorgonzola, raspadura

Luganega lodigiana € 12.00
San Marzano Nocerino, mozzarella fior di latte, luganega lodigiana e riccioli di raspadura di granone tipico lodigiano

Parma € 14.00
San marzano Nocerino, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, rucoletta, raspadura

Affumicata € 14.00
San marzano Nocerino, mozzarella fior di latte, Scamorza affumicata,Speck trentino, rucoletta

Secondo l’Emilia € 15.00
San marzano Nocerino, mozzarella fior di latte, spalla cotta di San Secondo “Salumificio Squisito”, spicchi di carciofi alla griglia e riccioli di raspadura di Granone tipico Lodigiano

Gorgonzola Croce €15.00
Mozzarella fior di latte, gorgonzola Croce, pancetta affumicata “salumificio Betella”

Parmigiana a modo mio €15.00
San Marzano Nocerino, mozzarella di bufala, crema di melanzane, pesto di basilico di Prà, riccioli di Raspadura di Granone tipico Lodigiano e datterini

Culaccia €16.00
San Marzano Nocerino, Culaccia di Zibello “Salumificio Squisito”, Burrata di Andria, pomodorini e rucoletta

I nostri Dolci

Salame al cioccolato con crema al mascarpone €6.00

Sgonfiotto al cioccolato con gelato al pistacchio € 7.00

Panna cotta con fragole fresche €6.00

Tiramisù al tè verde € 7.00

Tortionata con gelato alla mandorla € 7.00

Sorbetto all’uva fragola € 6.00

 

 

 

 

Il pesce destinato a essere consumato crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conformemente alle prescrizioni del regolamento. Alcuni prodotti potrebbero essere surgelati o abbattuti di Temperatura

Si avvisa la gentile clientela, che negli alimenti somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni. Un responsabile è a vostra disposizione per fornire ogni supporto e informazioni

la tradizione nell'antipasto