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I vantaggi della cottura a bassa temperatura: gusto e salute

I vantaggi della cottura a bassa temperatura: gusto e salute

Una cottura davvero interessante e salutare, utilizzata da tempo al ristorante Le Bon Bec, è quella a bassa temperatura, che presenta numerosi vantaggi. Se ne sente parlare sempre di più, ma che cos’è e perché è così famosa? Che cos’è la cottura a bassa...