Pasqua 2020 si avvicina, e con lei la primavera: ci viene voglia di fuggire un po’ dalla città e passare qualche ora in compagnia della propria famiglia, magari in una cascina fuori Milano, degustando un menù gourmet straordinario. Ecco allora che il ristorante...
Dopo tanta buona carne, questa settimana vogliamo raccontarti delle scelte di formaggi del ristorante Le Bon Bec di Zelo Buon Persico (LO), presenti in molti piatti del menù tramite accostamenti e ricerca, a iniziare dall’entrée per finire alle pizze. Nelle...
Continua il lungo viaggio attraverso le grandi scelte di carne del ristorante Le Bon Bec: oggi è la volta della carne Sashi, di cui si sente sempre più parlare, ma in pochi, ancora, la conoscono davvero. Al ristorante Le Bon Bec non scegliamo carni comuni, questo è...
Scorrendo il nostro menù troverai, tra i tanti piatti, la pluma di maialino iberico Pata Negra: ma di cosa si tratta? Che razza di suino è? Come nasce e cresce? E perché lo abbiamo scelto? Proprio così, noi vogliamo sapere tutto degli ingredienti che utilizziamo....
Una cottura davvero interessante e salutare, utilizzata da tempo al ristorante Le Bon Bec, è quella a bassa temperatura, che presenta numerosi vantaggi. Se ne sente parlare sempre di più, ma che cos’è e perché è così famosa? Che cos’è la cottura a bassa...
